2021年5月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
無料ブログはココログ

てんきとくらす

水辺の鳥たち

  • ハシビロガモ
    水辺の鳥たちです

「男の料理」の写真

  • ナスの煮びたし
    驚速レシピ付きもあり

登山道脇の昆虫たち

  • サカハチチョウ(春型)
    登山道で出会った昆虫たちです

登山道脇の植物たち

  • メイゲツソウ
    登山道で出会った山野草が中心です

亀三郎写真

  • 亀三郎、初めての産卵
    クサガメ「亀三郎」です。

栃木百名山・登山リスト

« 夏の山形の旅(その10)蔵王スターワイン(武田ワイナリーで試飲、そして・・・) | トップページ | 夏の山形の旅(その12)新幹線車内で『牛肉どまん中』購入*最終回 »

2016年8月 2日 (火)

夏の山形の旅(その11)楢下宿 丹野蒟蒻 「こんにゃく番所」でお昼ごはん

写真:2016/07/23 FUJI F1000EXR使用

Atanno01

そして 山形の旅 最後の食事は

楢下宿(ならげじゅく) 丹野蒟蒻(たんのこんにゃく)へ

海外からのツアー客も来てましたよ。人気のお店のようです。

★ 楢下宿 丹野こんにゃく ★

Atanno02

コースなのですが すべての料理が こんにゃくで作られています!

これは メニューになかったような気がするのですが

ラフランスをつかったさわやか味のゼリーのようなもの???

Atanno06

最初の写真は

先付  夏野菜のテリーヌ

Atannno03

前菜

黒豆蒟蒻 牛肉巻き蒟蒻 エビの蒟蒻のテリーヌ 鮑見立て蒟蒻の粕漬け

Atanno03

煮物

山賊自慢煮

Atannno05

造り

さらしクジラ蒟蒻 妻一式

Atanno07

揚げ物

こんにゃくベーコン巻き 帆立貝柱こんにゃく

Atanno08

お食事

こんにゃく蕎麦(山形のだし)

どの料理も素材は こんにゃくなのですが

 見立てた素材の食感 味わいまでも 限りなく?近づけて作られています。

 これは 一食?の価値ありと・・・亀三郎 思いました。

« 夏の山形の旅(その10)蔵王スターワイン(武田ワイナリーで試飲、そして・・・) | トップページ | 夏の山形の旅(その12)新幹線車内で『牛肉どまん中』購入*最終回 »

国内旅行(東北・北海道)」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。
これ、全部こんにゃく料理なのですね!
美味しそう~!しかもヘルシー!!
どれも美味しそうですけど・・・
ラフランスを使ったゼリーのような・・・
これ!!美味しそう(*^_^*)食べてみたい~!!


いちごさん、こんにちは
これは 大げさにいうと
芸術
そして アイデアに脱帽します
すべてこんにゃくなのに
見立てた素材の
食感 味わいに
かなり近く作られているんです。

驚きました、、、、

山形
上山に
もし行かれる機会があれば
ぜひお立ち寄りくださいませ。
外国人もおおく来てる理由が
食べて見て
分かりましたです (;´・ω・)(;´・ω・)

亀たん こんちは
亀家もお出かけでしたか。
ご利益のありそうな札所ですが、
今の時期、あの階段見たら倒れそう
ワインは飲まなくても♪ワイナリーはスキー
コのメニューはワタクシのために

こんばんは。
味付けと食感をうまくコントロールすれば、
脳は喜んで騙されてくれるんですね。
テレビでも最近やってますが、
高級な食材と同じ味と食感を安価な素材で簡単に作れれば、
一つの市場になるかもしれません。


ふうこさま、おはようございます
そそ
ご利益あるかな、、、と思いまして
健康寿命の、、、伸び、、、を
それをお願いしておきました 笑
そして
上山の白ワインで
さらに
延命???って、、、、

そうゆう訳には
いかないかもですが、、、ドテッ


Lucianさん、おはようございます
ほんと 今回は おおげさではなく、、、、
驚きました
こんにゃくで
ここまで できるのか、、、、と。
技術もありますが
センスも必要な気も、、、
言われるように
新しい市場の幕開けかもって
気がします^^v

この記事へのコメントは終了しました。

« 夏の山形の旅(その10)蔵王スターワイン(武田ワイナリーで試飲、そして・・・) | トップページ | 夏の山形の旅(その12)新幹線車内で『牛肉どまん中』購入*最終回 »