『男の料理』・・・福岡の長ナスで「なすの煮浸し」
福岡の親戚から、自家製の長ナスを頂いたので
亀三郎、『ナスの煮浸し』風で調理してみました。
でも、煮詰めすぎて、ちょっと失敗 (^_^;)(^_^;)
写真：Nikon P5100使用
コン様が言うには
福岡は長ナスがほとんどで、関東でみるような短い？ナスはあまり見かけない
って事でしたが、、、野菜にも地域性があるんですねぇ。
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こんばんは、
農産物直売所に行くと茄子も種類が多いなぁ～と感じます。
ナガナス、マルナス、白ナス、青ナス、米ナス、水ナス、ゼブラナス、コナス等々。
それもそのはず、品種は国内だけでも１８０位はあるそうです。
いまナスやキュウリが高く昨年の倍くらいしているようです。
お新香や油とも合うようだし、さっぱりしていていいですね。
先週はJAでひょろ長い大長ナスを買って食べましたよ。
我が家では、椎茸やタマネギ、ピーマンなどと炒めてよく惣菜にします。
投稿: 武ちゃん | 2014年9月 5日 (金) 22時27分
こんばんは、亀さん、
石川の加賀地方では「オランダ煮」って呼んでるみたいです。
昨夜の県民ショーででした。
我が家も今夜は亀さん家と同じでした。
投稿: 山本 | 2014年9月 5日 (金) 23時14分
武ちゃん、こんばんは
ナスの種類、、、１８０くらい、、、
ほんとですか
それは、知らなかった
そうか
まだまだ
極めてない？野菜なんだと
改めて思いましたです。
しかし、、、
野菜が高いですよね
そろそろ落ち着くとテレビで言ってましたが
亀家が買える値段になるには
更に、もう少しかかるような気がしています 赤面
投稿: 亀三郎 | 2014年9月 6日 (土) 00時26分
山本さん、こんばんは
ふふ
ケンミンショーは録画して
飛ばしながらチェックしてますので
オランダ煮
わたしも見ましたよ＾＾ｖ
投稿: 亀三郎 | 2014年9月 6日 (土) 00時27分
亀たん おっはよー
ビビビッ 以心伝心
我が家も昨晩はなす煮ましたよ。
あっさり系で
三河？すごく太くて大きな”天狗なす”かな
まだ食してはいませんけど。
投稿: ふうこ | 2014年9月 6日 (土) 06時54分
ふうこさま、おはようございます＾＾
おおお
なすの煮浸し（オランダ煮）
全国的に、おかずにされた家庭が
多いみたいですね～～～笑
あ
でも
ふうこさまんちは、あっさり系
うちは
焦がしちゃった系か(^_^;)(^_^;)
ん
それはそうと
天狗なす！
、、、
大きな声で言えませんが
エロス
感じます。。。ドテッ
投稿: 亀三郎 | 2014年9月 6日 (土) 07時48分
こんにちは
秋ナスは嫁に食べさすなと言い伝えがあります。
美味すぎて食べ過ぎると体が冷えるらしいです。
私もよく食べます。
投稿: yodogawasyuhen | 2014年9月 6日 (土) 10時18分
yodogawaさん、こんにちは
秋ナス 嫁に食わすな
の話は
この時期に良く聞きますよね～～～
体のことを心配しての内容
むかしのひとは
考えてましたね＾＾ｖ
わたしも
ナスは
大好きです！
投稿: 亀三郎 | 2014年9月 6日 (土) 12時08分
おはようございます。
天狗ナス．．．↑内緒の話がケン坊にまで聞こえましたよ＞笑＜
味付けしてある”ナスの煮浸し”って初めてかな～
ケン坊は男の料理をやらないので”判らない”というのが正解？
そろそろ厨房に入らないとダメかな？
投稿: ケン坊 | 2014年9月 7日 (日) 05時50分
偶然にも「けんみんショー」見てまして、我が家でも茄子の煮浸しが食卓に・・・！
いつもはカツオと一緒に炊き合わせをするのですが・・・この日は煮浸しで・・・！
クタクタになるまで煮染めた方が私は好きですよ・・・。
投稿: るーちゃん | 2014年9月 7日 (日) 21時02分
ケン坊さん、こんばんは
だはっ
わたしのは、煮びたし風ですから
風、、、
を
おおらかな気持ちで、、、
受け止めて下さいませ (^_^;)(^_^;)
投稿: 亀三郎 | 2014年9月 7日 (日) 21時11分
るーちゃん、こんばんは
わたしも
クタクタになってるほうが好きです
全般的に
なんの料理でもそうかもって
思いますです 笑
それはそうと
ケンミンショーに
刺激をうけて
なすの煮浸しにした家庭、、、
全国的に
多そうですね～～～(^_^;)(^_^;)
投稿: 亀三郎 | 2014年9月 7日 (日) 21時13分