新・栃木そば探訪８０（栃木よみうり編集）を買いました。
『新・栃木そば探訪８０』は、シリーズ第３作。
亀さんは、シリーズ第１作『栃木そば探訪１０３』を持っているので
ずっと、、、これ、、、どうしようか？と、、、迷っていたのです。
（第２作は、塩原の別荘オーナー様が所有してるので、見せて貰えるのです
）
重複してるお店もあるけど、新しく紹介されてるお店もある、、、
県南は、紹介されてるお店の数が少ないなぁとか、、、
でも、結局は買っちゃうんですよね、、、こうゆう風に迷ってる本、、、（笑）
写真：Nikon P5100使用 新・栃木そば探訪８０（栃木よみうり編集）
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栃木は佐野ラーメンは知ってましたが、
生蕎麦の名店なんてあったかいな？
宇都宮赴任中に、盛りそばの美味しい店があったなぁー
1枚頼むと、もり半人前！って言うんだよね。
2枚頼むと、もり一丁！ってなるんですよ？
日光街道にも生蕎麦の名店があったような・・・
でも、その頃免許を持ってなっかたし、
車を持てる給料でもなかったし・・・・
町なかを歩くぐらいしかなっかたね。
投稿: るーちゃん | 2010年6月28日 (月) 16時03分
この本にも書いてあるのですが、
意外と栃木は、
「そば」の美味しいお店が、多いらしいのです！！
るーちゃんの行かれた
宇都宮のお店
そして、
噂の日光街道のお店も、人気店として
本に載ってるかも！ですよ～～～
それにしても、
盛りそばの注文の仕方、
面白いですね！
たしかに、盛りそばで
一枚だけだと、おなか一杯にならないから
二枚で、『もり一丁』って、、、
理にかなってるのかも
投稿: 亀三郎 | 2010年6月28日 (月) 16時18分
あの…ﾓｼﾞﾓｼﾞ 初歩的な質問ですけど…ﾓｼﾞﾓｼﾞ
「ざるそば」と「もりそば」ってどう違うの？ きゃッ！聞いちゃったッ
ナゴヤじゃ「もりそば」ってお品書ホント見た事ないンですよー
関東地方じゃ普通に云ってるみたいだけど…
こう見えて蕎麦好きです 味噌煮込みより
投稿: imno1 | 2010年6月28日 (月) 16時36分
普通は、ソバの上に刻み海苔があるのが、ざる、
乗ってないのが、もり と感じられますよね。
仙台の自家製麵にこだわるソバ屋の親父に聞いた事があります。
元々は、ソバも、付け汁も、もり 用と、ざる 用と違うんだそうです。
どんな風に違うのかは、聞いたけど良く覚えていない。
現在は区別して作っているところは無いんではないかとも云ってました。
投稿: るーちゃん | 2010年6月28日 (月) 16時54分
ウチの方でも“もりそば”って見たことがないような気がします。
“ざるそば”は、よくあるメニューで・・・
関東ではメジャーな呼び方なのかもしれないですね。。
投稿: たまのママ | 2010年6月28日 (月) 17時05分
亀三郎さん、おばんです。
この前、潮来にあやめ祭りを見に行った帰りに
常陸太田の「慈久庵」に行って来ました。
大分、待たされましたが美味しかったですよ。
でも、栃木版だから載ってないかも・・・。（笑）
今週末に、沼っ原湿原にニッコウキスゲを見に行くのですが
亀三郎さんも、一緒にいかがですか？（笑）
投稿: over spec | 2010年6月28日 (月) 22時14分
おはよーございます～。
昨日小山を通るときにコメント送信したんですが・・・。
栃木も蕎麦がおいしいんですね、知らなかった、、。
今朝は新庄です。
愛と鶏もつラーメンにするか、新庄も蕎麦がおいしいので蕎麦にするか・・。
残念ながらお客さん次第という悲しい出張です。
まさかファミレスはないと思いますが・・・。
投稿: 庄助 | 2010年6月29日 (火) 06時53分
兄様！！
よくぞ聞いてくれました～～～ありがとうございます
下のコメで、るーちゃんも教えてくれてますが、、、
刻み海苔がのってるのが、、、「ざるそば」
刻み海苔がのってないのが、、、「もりそば」
今まで、、、西日本の人が
って、思っていたのです。
亀さんが、、、わざわざ「もりそば」って書いてるのに
「ざるそば」と、書き直し（言い直し？）されてるので
ずっと
おっかしいなぁ～～～？？
お品書きにない！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
初めて知った
その驚愕の事実・・・
投稿: 亀三郎 | 2010年6月29日 (火) 07時13分
るーちゃんは、東の人なんですねぇ～～～
ホッ
ざるともりの違いは、
コメ頂いた内容のまま、私が買った本でも解説されてますので
間違いなし！！です
ただ
ざるともりで、そば自体を変えるっていうのは
初めて聞いた内容でした！
昔、、、そんなこだわりがあったんですねぇ・・・・
でも、、、もし、、、、違いについて、知るような事があったら
ぜひ、亀三郎にもお知らせ下さいまし（ペコリ）
投稿: 亀三郎 | 2010年6月29日 (火) 07時18分
たまさん、おはようございます＾＾
上のコメでも書いたのですが、
私、、、驚愕の事実を知ってしまいました（爆笑）
名古屋では
盛りそば、、、お品書きに無い！！って。。。
そして
たまさんが、そう言われるってことは、
神戸にも、、、お品書き自体に、、、もりそば、、、
存在しないんですね！！
う～～～わかりました。これから、亀さん
頭に入れておきます～～～
あ、、、ちなみに関東では
刻み海苔がのってるのが、、、ざるそば
刻み海苔がのってないのが、、、もりそば
です！！
投稿: 亀三郎 | 2010年6月29日 (火) 07時21分
常陸太田でお蕎麦ですかぁ
美味しかったんでしょうね！！
うろ覚えで、、、自信がないのですが、、
常陸秋そばと言って、、、
たしか、、、有名なそば粉があったと思います。
もしかしたら
そうゆうの、使ってるお店かなぁ、、、なんて想像しましたよ～～～
今週末はいけませんが（滝汗）
沼ッ原、、、楽しんできてください～～～
柏屋さんのカツ丼＋お蕎麦も、行かれるんでしょう？
時平さんの産直屋さんも、、、当然行かれるんでしょう？
沢山のおみやげ話を
待ってますね！！
PS 本は栃木版なので、、、残念ながら、、、（汗）
投稿: 亀三郎 | 2010年6月29日 (火) 07時28分
げっ
昨日、小山を通過したのですか！
むむむ、、、そういえばなんか、、、一瞬、動悸がしたような、、、気も（笑）
コメ送信、失敗でしたか。。。
う～～む、、、最近、ココログ、、、不調かも？？
どうもすいません（ペコリ）
それはそうと
今頃は、新庄のホテルで朝食中かなぁ？？
ラーメンorそば、、、
亀さん的には、お蕎麦で行って欲しいけど。。。
投稿: 亀三郎 | 2010年6月29日 (火) 07時32分