『男の料理』・・・美味しい「ゴーヤチャンプルー」の作り方

ついに・・・屋上のゴーヤを収穫しました

母が「あげるよ」と言うので、
私が「ゴーヤチャンプルー」を作って、半分づつに分けました

自分で言うのもなんですが、、、見た目は別として
「評判がすこぶる良かった」です。
こんな料理を１５分くらいでチャッチャッと作る自分を誉めてあげたい気分です

写真：09/07/18　Nikon　P5100使用　
　　　　「ゴーヤチャンプルー」＊自家製ゴーヤ１本使用

屋上からもいできたゴーヤ
かなり大きくなったでしょう～～～

切ってみるまで心配でしたが、
スーパーで買ってくるゴーヤと同じような中身で
一安心しました

この状態から
スプーンで内側の白い部分をくくり抜いて
料理に取り掛かりました

これが出来上がりです。

同じ位の量の皿がもう一枚できました。

見た目良くないですが、
味はまぁまぁだったと思います。

ゴーヤの苦味と
私の味付けの「妙」？？で
奥様も
美味しい、美味しいと
パクパク食べてくれました

亀さん流レシピ

「材料」
・ゴーヤ・・・１本
・木綿豆腐・・・１丁
・豚ばら肉・・・１５０ｇくらい？
・卵・・・３個
・ヤマサ昆布だし・・・コップ1/4
・水・・・コップ半分
・七味唐辛子・・・３振り
・おしょう油・・・３回し
・サラダ油・・・大さじ２

「作り方」
・フライパンにサラダ油をひいてから、豚ばら肉を炒めます。
・すこし肉の色が変わってきた位で、切ったゴーヤを投入。
・ゴーヤがしんなりしてくる直前くらいで、
　ヤマサ昆布だし＋水を入れます。
・しばらく味を馴染ませるためにかき混ぜた後、木綿豆腐を投入。
　丸ごと入れて、ヘラであまりぐちゃぐちゃにならない程度に混ぜ合わせます。
・そして、七味唐辛子を３振り。それからおしょう油を３回し。
・軽くまぜ合わせた後に、溶いておいた卵３個分を流し込みます。
・これで大体作業自体は、終了ですが、
　豆腐からの水分もあるので、ある程度水気が飛ぶまで煮詰めます。
　7,8分火にかけておきました。

全体で１５分くらい？だったかな。←ちと自信なし。。。
おしょう油だけでなく、ヤマサ昆布だしを使っているので
それなりの味が出たような気がしますです～～～