『男の料理』・・「豆腐」と「ぶなしめじ」のチャンプルー

私の定番料理？のひとつです。

「安・短・美」の一皿で、奥様にも好評

でも「少し飽きてきたかも・・・」と言われています(￣○￣;)!

 

亀さん流レシピ

「材料」

･木綿豆腐１丁
･ベーコン２枚から３枚（今回はショルダーベーコン）
･ぶなしめじ１パック（舞茸使ったほうが人気あります）
･えのき茸１パック
･玉子２個
･ヤマサ「昆布つゆ」

「料理手順」

･豆腐はキッチンペーパーをかけて水切りしておく。

･ベーコンは適当な大きさに切って、
ぶなしめじ、えのき茸も適当に割っておく。

･それからベーコンとぶなしめじ、えのき茸をサラダ油で炒める。
味の素少々、七味唐辛子３振り位とお醤油一たらし
で下味つけて、しんなりしたら一旦大皿に移す。

･水切りした豆腐を食べやすい大きさに切って
サラダ油をしいたフライパンに並べる。
少し焼き色がついたかなぁと思った時点で
先ほど炒めておいたベーコン、ぶなしめじ、えのき茸を
豆腐の上に乗せる。

･ヤマサの「昆布つゆ」をコップ１／４くらい入れる。
次にお水をコップ１杯入れる。

･それから溶いておいた玉子２個分をゆっくりと流し込む。

･フライパンにフタをして５分くらい待って出来上がり！！